1月25日下午，鹤壁市绿色果蔬生产与加工产业科技特派员服务团团长、食品工程学院副院长王跃强，服务团团长、淇滨区科技工信局副局长田验兵，成员王永刚、闵照永到鹤壁市淇滨区上峪乡桑园村开展科技服务，指导羊肚菌采收技术，助力乡村振兴。

在羊肚菌种植基地，王跃强看到大棚里长出的一朵朵“精灵伞”，十分欣慰，针对羊肚菌采收，王跃强对种植户刘士伟讲道，羊肚菌成熟以菌盖颜色由浅褐色转为深灰色为标志，在出菇采收时，棚内应保持土壤湿度20%—25%，空气相对湿度85%—95%，棚温15-18℃为宜，氧气含量以进棚后感觉呼吸畅快、清爽为宜，如出现“焖”的感觉，则需增加通风。当发现菌柄长度明显长于菌盖时，可能是棚内氧气含量不足造成，应及时增加通风。为了避免通风造成棚内温度大幅变化，应选取棚内外温差较低的时间段进行。采收前一天，避免喷水，否则容易造成羊肚菌子实体水分过大，采摘及运输过程中的磕碰造成菌盖破碎，影响品相。采收宜一朵一朵地采，采收时轻握菌柄，保留菌柄1.5—2cm为宜，用采收刀具轻轻环切起子实体，切勿直接手拔，避免拔（铲）断土壤中菌丝，以保护原基继续生长，实现持续出菇。王跃强要求服务团充分挖掘当地特色农产品资源优势，以羊肚菌、桑葚和蜂蜜为载体开发特色功能性食品，帮助桑园村打造地方特色食品产业。田验兵鼓励种植户刘士伟积极申报科技惠民计划项目，并为其详细讲解了项目的申报条件、申报流程及申报要点。

下一步，服务团将持续关注桑园村羊肚菌种植管理情况，以现有大棚羊肚菌为示范点，探索菌桑套种新模式，使羊肚菌成为桑园村脱贫致富新引擎。

（供稿单位：食品工程学院  撰稿人：王永刚 审核：葛培运  编辑：张团辉  责任编辑：谭平）